Notre démarche
Toujours tournés vers la nature
Avec notre jardin, le potager et les abeilles, nous avons toujours été tournés vers la nature. Nous avons décidé d’aller encore plus loin dans notre démarche éco-responsable, avec plusieurs actions mises en place dans notre travail de tous les jours.
Au restaurant et à l’hôtel
Au quotidien
- Des panneaux solaires sur les deux établissements (restaurant et hôtel)
- Un tri minutieux des déchets : organiques au compost, PMC en sacs bleus, cartons, verre…
- Les poules, qui traitent les déchets de la cuisine et fournissent des œufs frais
- Des plantes adaptées à notre région, des plantes mellifères pour les abeilles…
- Un choix de produits locaux, belges ou européens
- Des artisans de la région pour nos travaux
- La récolte des eaux de pluie pour le jardin et les fleurs
À l’hôtel
Encore plus d’exigence
- Une gestion sophistiquée des déchets, avec des flux séparés
- Un système qui surveille et ajuste la consommation d’eau lorsque c’est possible
- Des panneaux solaires pour produire notre propre énergie
- Des ampoules LED ou à économie d’énergie partout
- Des produits de nettoyage écologiques
- Une borne de recharge pour les voitures électriques sur le parking
- Un jardin naturel, où aucun pesticide n’est utilisé
- Un hôtel à insectes dans le jardin
- Un local à vélos sécurisé, avec possibilité de les recharger
Du jardin à l’assiette
Le potager et les abeilles
Label
Clé verte
Nous sommes convaincus qu’en agissant de la sorte, nous contribuons autant que possible à la protection de notre environnement. La durabilité est importante pour l’avenir de notre planète et des générations futures.
Nous pensons également que les mesures respectueuses de l’environnement sont rentables à long terme : il suffit de penser aux économies d’énergie et d’eau, qui peuvent avoir un impact considérable, surtout dans un hôtel.
Grâce à tout ce travail, nous sommes fiers d’être labellisés Clé verte depuis le 1er janvier 2024.
