- Notre Carte

Conformément à l’Arrêté royal du 13 décembre 2014 mettant en œuvre le règlement INCO (article 44) en Belgique qui vise à clarifier comment les consommateurs doivent être informés des allergènes présents dans les aliments non préemballés et devant l’impossibilité de noter, sur nos menus, tous les ingrédients susceptibles d’être allergènes, merci de nous signaler, à la commande, le fait que vous soyez allergiques à l’un ou l’autre produit en particulier.

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Menu Touring Club « été » 

Apéritif et ses dégustations.

Saumon fumé par nos soins / crumble aux herbes / bergamote /radis.

Simmental en tranches / échalote / oignons / jus ailé.

Foret Noir revisité.

Café et Mignardises

Prix du menu avec apéritif, vins , eau et café: 55 €

Supplément: le chariot de fromages avec le verre de vin: 15 €

(Ce menu n‘est pas servi le samedi soir)

 Le Menu Saveurs:

Homard breton : quinoa - jeunes pousses - herbes du jardin.

ou

Sardines farcies : moules - épeautre - courgette.

Canette de Challans: haricots - jeunes oignons - cerises .

ou

Aile de raie: épinards - parmesan - citron confit.

Pêche : nectarine - lavande - nougatine.

ou

 Le chariot de fromages affinés par deux fermes de notre région. (suppl. 6 € p.pers.) Prix du menu 35

Afin de vous offrir un service de qualité, nous ne servons les menus que par table entière. 

Tout changement dans les menus peut occasionner un supplément. 

Menu Gloriette

Maquereau :

Concombre - fromage blanc - épeautre. 

Manuel Olivier - Petit Chablis 2013

Bourgogne - France

Coeur de ris de veau:

chou fleurs - truffes d’été - parmesan.

Château l’Ermitage 2016

Costière de Nîmes - France.

Pintade fermière:

légumes du sud - bulgur - jus provençal .

Bouquet de Garrigues 2015

Vin de Pays Cathare - France.

Les fromages affinés

 par deux fermes de notre région.

Bouquet de Garrigues 2015

Vin de Pays Cathare - France.

Fruits rouges et thé:

en trois préparations.


Prix du menu: 50 €    -    Notre sélection de vins: 25 €

Afin de vous offrir un service de qualité, nous ne servons les menus que par table entière. 

Tout changement dans les menus peut occasionner un supplément. 

Les Entrées:

Foie gras Maison / couleurs tomates  / brioche feuilletée.                            19 €

Oeuf du poulailler / tagliatelles de légumes / velouté de champignons.       17 €

Ris de veau braisé / chou fleur / truffe d’été.                                                  23 €

Quinoa de la ferme du chant d’oiseaux 

                       / légumes d’été / jeunes pousses du jardin.  (végétarien)        19 €

Les plats:

Pintade fermière / légumes du sud / bulgur / jus provençal.                         26 €

Filet de Simmental / moelle / échalote et oignons confit/ jus ailé.                29 €            

Rouget barbet / légumes à la grecs / orges en risotto                                    28 €

Aile de raie / épinards / parmesan / citron confit.                                         26 €

 Les Desserts et Fromages :


Le chariot de fromages affinés par deux fermes de notre région.            15 €

 Une véritable “Dame Blanche”/ vanille de Madagascar / Chocolat.         8 €

 Le caprice de William / poires /chocolat.                                                  10 €

 Notre version du Foret Noir                                                                      12 €

Croustillant framboise / mascarpone /chocolat blanc / cédrat                   12 €

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“ Le pain est pétri et cuit par la Maison “

La fraîcheur des produits étant notre premier souci, merci de ne pas nous tenir rigueur au cas où un plat serait manquant . Afin de vous garantir une cuisine et un service de qualité, les tables de 6 personnes ou plus seront dirigées vers un de nos menus.

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Menu Découverte 

Laissez-vous séduire par le choix des saveurs de saison ...

... et selon l’inspiration du moment.

Menu 6 services 60 €

ou 90€ avec notre sélection de vins.

Menu servi uniquement par table entière

A commander avant 13.30 et 20.45

Tous nos plats peuvent être à emporter, renseignez-vous 

Conformément à l’Arrêté royal du 13 décembre 2014 mettant en œuvre le règlement INCO (article 44) en Belgique qui vise à clarifier comment les consommateurs doivent être informés des allergènes présents dans les aliments non préemballés et devant l’impossibilité de noter, sur nos menus, tous les ingrédients susceptibles d’être allergènes, merci de nous signaler, à la commande, le fait que vous soyez allergiques à l’un ou l’autre produit en particulier

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